12月3日下午，衡阳市人民政府党组成员、副市长吴乐胜深入衡阳市第五中学督导"校园餐"。衡阳市教育局二级调研员周盘根、市五中党总支书记蒋受佐陪同督导。

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吴乐胜副市长深入学校食堂操作间、储存间、二次更衣室，详细了解食材采购、加工流程、营养搭配、餐食价格、留样检测和信息公示等情况，仔细查阅了学校行政领导陪餐原始记录。

吴乐胜副市长强调，要坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全"四个最严"要求，以时时放心不下的责任感和使命感，全面提升校园食品安全管理能力和保障水平。

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吴乐胜副市长指出，学校食品安全关系到学生的身体健康和生命安全，是教育质量的重要组成部分，也是社会关注的热点问题。保障学校食品安全对于维护教育公平、促进学生健康成长具有重要意义。

学校食堂要从以下四个方面入手保障"校园餐"的质量。一是要科学合理地编排和制订菜单。灵活选择菜单中的菜肴品种，做到营养搭配合理，保证一周内不重样。同时，要注意季节的变化和菜肴原料种属的多样性，注意颜色搭配、荤蔬搭配，营养搭配的合理性。菜肴的烹制方法多样化，口味要丰富多彩。二是要抓好原料采购。采购的原料必须新鲜，数量要充足，质量要符合要求；选择有丰富经验和思想品质好的人做采购员；三是要抓好菜肴的制作。抓好原料初步加工、原料的熟处理环节和烹制环节，正式烹调环节将决定菜肴的最终质量。四是要加强对食堂工作人员培训。提高从业人员的思想素质、业务技能是关键。要及时了解学生需求，坚持师生同餐同质，把学生当成自己的孩子，做到换位思考，提升服务质量，全力守护学生平安健康成长，真正把"校园餐"办成良心餐、安全餐、放心餐。

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市第五中学党总支书记蒋受佐坚定表态，学校一定会牢记使命、履职尽责、以高度的责任感与使命感，认真贯彻落实"四个最严"指示精神，将学校食堂精心打造成让师生满意、家长放心、社会认可的优质食堂。学校将构建安全校园、和谐校园、高效校园，积极进取，把学校办成雁城老百姓特别值得信赖的一所"精品学校"。将"珍珠班"的办学品牌班成咱城老百姓的心目中的"好品牌"，办出"好口碑"！

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