春节将至，金山卫镇辖区各类餐饮店“年夜饭”预定火热，金山卫市场监管所联合金山卫镇食药安办对承办年夜饭的餐饮单位开展专项检查，督促经营单位落实食品安全制度，切实保护好消费者的合法权益。

近日，记者跟随执法人员对辖区一家中型餐饮单位开展检查，现场检查中，执法干部重点对餐饮单位经营资质、从业人员健康证明、食品原材料采购与储存、加工制作过程等关键环节进行检查。

在厨房，执法人员仔细查看了食材新鲜度、调味品保质期、生熟食品分开存放情况，并对餐饮具清洁度、专间消毒水有效氯、出餐中心温度、餐饮具阴离子残留、砧板菌落总数进行了检测，检查结果均合格。

针对年夜饭预定量大的特点，执法人员还特别强调了食品留样的重要性，确保源头可追溯。同时加强食品安全知识宣传，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，提醒餐饮单位主动倡导节约用餐、反对浪费。

据介绍，金山卫市场监管所将继续加强食品安全隐患排查，严把食品安全观、质量关，以实际行动杜绝食品安全隐患，营造安全、放心的节日消费环境，全力守护广大消费者“舌尖上的年味”。