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羊肉汤美食季现场 内江融媒体记者 张生俊 摄

冬日，一碗热腾腾的威远羊肉汤成为了许多人心中的暖胃佳选。为确保这份寒冬里的温暖能够安全送达每一位食客手中，1月13日，记者从威远县市场监管局获悉，连日来，该局持续开展“诚信经营”专项整治，对全县羊肉汤市场进行全面深入“把脉问诊”，护航广大群众“舌尖上的安全”。

整治期间，威远县市场监管局执法人员深入辖区各大羊肉汤店，从食材源头到餐桌末端，逐一排查食品安全隐患。重点围绕各羊肉汤店证照公示、后厨卫生、“三防”设施、食材采购储存和索证索票、从业人员健康管理、餐饮具消毒以及明码标价等关键环节进行认真检查，同时对羊肉、羊杂等原材料的进货凭证进行严格把关，确保每一块肉来源可追溯、质量有保障。

检查过程中，执法人员还积极向商家普及食品安全知识，对从业人员开展一对一法律法规宣传。提醒商家要切实履行食品安全主体责任，加强自查自纠，为消费者提供安全、健康的餐饮环境。

据悉，2024年12月以来，威远县市场监管局累计摸排羊肉汤店食品安全隐患5个，整改处置5个，责令改正5家，查办食品安全案件3起，有效规范了羊肉汤市场经营秩序。同时，该局结合食品安全抽检，加强羊肉汤领域的食品安全监管，2024年共完成羊肉抽检22批次，未发现不合格羊肉。

下一步，威远县市场监管局将继续实行县城区划片包干，组成10个工作组下沉到县城各羊肉汤店定期开展食品安全管理指导和回访检查，以“监”“帮”“督”等形式促进羊肉汤店落实食品安全主体责任，做到诚信经营。同时，进一步强化部门协作，积极联合公安、交通、商务等部门开展联合执法行动，切实提升羊肉汤市场的食品安全水平，让消费者在享受美食的同时更加安心、放心。

市场监管部门提醒广大消费者，在选择羊肉汤餐饮店时，多关注店铺的食品安全信息，如发现商家存在食品安全、价格欺诈、计量作弊等问题，可拨打12315投诉举报。

（谷颜 王重桦 内江融媒记者 徐静）