????校园食品安全，直接关系到每一位师生的身心健康，更是家长们时刻牵挂、社会各界广泛关注的关键所在。为防范校园食品潜在的安全风险，区市场监管局精准发力，构建起“事前精准指导规范，事中常态高效监管，事后迅速立整立改”的食品安全严密监管闭环体系，将食品安全“两个责任”督导工作与“食安守护”攻坚行动深度融合，积极维护校园食品安全稳定，守护每一位师生的“舌尖安全”。为夯实校园食品安全基础信息管理，区市场监管局进一步加强“一校一档”建设，将落实学校食品安全主体责任和增强食品安全防范意识作为工作重点，认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求。对校园餐饮的进货查验、人员管理、设施设备配备维护等关键环节进行严格监管，强化主体责任和属地管理责任。一是严格进货查验和索证索票制度落实，确保食材原料可追溯，认真核查采购的食品原材料是否验收、是否在保质期内、是否与进货台账相符，原料贮存是否符合管理要求等；二是加强人员管理和培训，落实晨检制度、培训制度等人员管理制度，保障人员健康，保持个人卫生，确保人员操作规范；三是对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等，保证留样食品在冷藏专柜保存48小时以上。四是要求从业人员严格按照“一去残、二浸泡、三洗涤、四冲洗、五控水”流程完成餐饮具的清洗，并规范餐饮具的消毒和保洁，以及台账记录等日常管理工作。五是细化设施设备管理，强化硬件定期清洁维护，确保“三防”设施、冷藏冷冻设备、加工制作设备、清洗消毒保洁设备等设施设备的有效运行。下一步，区市场监管局与区教育局持续深化部门联动、凝聚监管合力，以打造校园“放心食堂”为目标，继续推进校园食品安全突出问题专项整治的再深入、再细化，秉承“从高要求、从严监管”的“零容忍”安全标准，全力守护校园食品安全，共度美好“食”光。