记者 王怡宁 王林威

本报讯 三月到，春意浓，茶园吐绿，特早生茶树品种迎来了采收季，茶农们抢抓时节，采摘今年的头茬鲜嫩茶叶。

昨天上午，位于西坞街道的雨易山房茶场云雾缭绕，茶树嫩芽初绽，生机勃勃。20余名采茶工头戴遮阳帽、身挎竹篓，穿梭在一垄垄的青绿之间，随着指尖不断翻转舞动，一片片嫩芽被轻轻采摘下，放入竹篓里，将春天的“绿意”收入囊中。

目前，雨易山房茶场共有10余亩“乌牛早”特早生茶陆续开采。“这几天，我们每天都在山上巡查，观察芽头、茶苗的生长情况，昨天发现芽头已经比较壮实了，达到了采摘标准，今天就召集采茶工，采收最佳品质的头茬茶叶，抢占市场先机，卖个好价钱。”浙江雨易农业发展有限公司负责人周静波表示。

“由于头茬早茶芽头娇嫩，在制茶时需格外留心，采摘下来的鲜叶要经过12个小时的摊青后才能进入杀青、揉捻、初烘、炒干等工序，每项工艺都要把关好，才能使其口感更加鲜爽，香气更加浓郁。”雨易山房茶场技术人员周明光告诉记者，最早一批春茶预计今天下午可以上市销售。

我区现有茶园面积约2.15万亩，其中特早生春茶2000余亩，近期陆续进入采收期，预计3月中旬进入采摘旺季。