为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，3月5日下午，后勤管理处组织召开了食品安全培训会议。后勤管理处副处长李燕飞出席，食堂相关管理人员及一线员工参加会议。会议由后勤管理处膳食科科长朱春光主持。

会议通过播放精心准备的食品安全知识讲解视频，为参会人员上了一堂生动的食品安全教育课。视频内容涵盖了食品采购、储存、加工等各个环节的卫生要求及操作规范，通过直观的画面和详细的解说，使在场的每一位参会人员对食品安全知识有了更加直观和深刻的理解。

会上，朱春光详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，对规范中的各项条款进行了逐一说明，并结合实际工作中可能遇到的问题进行了深入分析。他强调，每一位食堂从业人员都必须严格遵守操作规范，确保食品安全法规得到有效执行，将食品安全落实到日常工作的每一个细节中。

李燕飞表示，食品安全是学校工作的重中之重，必须抓牢安全底线，确保广大师生的饮食安全。并对新学期食堂管理工作提出了三点具体要求：一要加强食材采购管理，规范食品加工制作流程，加大食品安全监督检查力度；二要明确食堂管理人员及相关从业人员的主体责任，建立健全食堂管理制度，加强业务技能培训，提高校园餐饮服务整体水平；三要进一步强化服务意识，优化就餐环境，丰富菜品种类，满足师生多样化需求，不断提升师生就餐体验。

通过此次会议，参会人员纷纷表示，将把学到的食品安全知识运用到实际工作中，以更加严谨的态度和更高的标准，为全校师生提供安全、美味、营养的餐饮服务，共同守护校园食品安全防线。

（来源：后勤管理处 撰稿：何梦银）

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