为进一步提升我区市场监督管理队伍在食品经营环节的监管能力和执法水平，切实保障广大消费者的合法权益，近日，梅县区市场监督管理局举办全区食品经营环节监管业务培训。各镇负责食品经营环节的基层监管人员、区市场监管局相关执法人员等40多人参加。

培训会上，一是详细介绍了目前全区校园及周边食品安全监管情况，强调监管人员要围绕校园及周边的食品经营者是否持有证照及备案、经营环境是否干净卫生整洁、是否超范围经营、是否履行进货查验索证索票、是否持有有效的健康证明等方面重点检查，及时排查食品安全风险隐患。二是重点对散装酒的监管进行培训。通过分析目前散装酒在流通领域中存在的问题和风险，要求所有散装酒销售者一定办理食品经营许可证、完善好购进台账、必须要从正规生产厂家购进、销售过程中必须完善标签标识等，确保来源可追溯。三是系统地讲解了“餐饮从业人员的卫生管理”“食材管理”“餐厨具的消毒方法”“食材的制作与加工”“索证索票台账的记录”、“备餐留样”以及“餐厨废弃物管理”等内容，进一步提高参会人员业务素养。

最后，区市场监管局一级主办廖法元强调：一是各镇要加强对食品安全法律法规学习，不断提高监管业务水平；在日常工作中要增强工作主动性，遇到难点疑点积极向上级部门请示；二是区市场监管局要多和兄弟单位沟通交流经验，学习借鉴案例；三是监管人员要严格守牢食品安全底线，高度重视食品流通和餐饮环节监管工作，及时发现并消除区域性、系统性食品安全顽疾问题和突出隐患，保障人民群众食品消费安全。