为进一步提升全县餐饮服务单位的食品安全管理水平，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，切实规范餐饮经营行为。近日，高台县市场监督管理局分片区、分路段组织召开了7场餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训暨集体约谈会，约400余人参加。

培训会上，执法人员围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等内容进行了讲解辅导，重点从证照许可公示、健全安全制度、加工操作规范、设施设备配备、人员健康管理、环境卫生整治、各类专间要求、反食品浪费、软件资料规范等方面进行了详细讲解，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，遵守食品安全操作规范，杜绝食品安全事故发生。最后工作人员通过陇上食安“两库一平台”抽取了人员试卷，对餐饮从业人员食品安全知识掌握情况进行了测试。

通过此次培训，切实提高了餐饮单位负责人和从业人的食品安全意识、法律意识和风险意识，有效督促其规范操作和经营。下一步，高台县市场监管局将持续加强对餐饮单位的监督管理，突出严监管、细排查、树典型、抓整改的监管方式，切实筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。