为强化连锁餐饮经营单位食品安全监管，压实企业主体责任，近日，第一师市场监督管理局组织召开两场针对连锁餐饮经营单位的行政指导会议，全师市219家连锁餐饮经营单位积极参与。

会场，与会者首先观看了近期餐饮业违规操作的警示视频，通过实际案例强化了食品安全的重要性。接着，执法人员详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，并着重讲解了食品安全责任、食品原料采购与储存、加工操作规范、餐具清洁消毒以及员工健康管理制度等关键点。

会议明确指出，各连锁餐饮单位必须提高对食品安全的重视程度，积极履行主体责任，建立完善的食品安全管理体系，加强员工培训，定期进行食品安全自检，及时排除潜在风险。所有参会经营单位现场签订了《食品安全承诺书》，承诺严格遵守食品安全法律法规，诚信经营，确保食品安全。

黄焖鸡加盟店的经营者吴先生表示：“近期的食品安全事件让我深刻认识到食品安全的重要性，我将以此为鉴，采取切实措施保障食品安全，为消费者提供优质的黄焖鸡米饭。同时，我们欢迎消费者监督，共同维护食品安全。”

下一步，师市市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法行为，全力守护人民群众饮食安全。