为进一步加强肉制品市场监管，确保民众饮食安全，近日，固镇县市场监管局湖沟所开展了肉制品专项检查行动。此次行动旨在全面排查肉制品加工、销售等环节的安全隐患，确保市场上流通的肉制品来源可追溯、质量有保障，切实保证人民群众“吃得安心、买得放心”。

全面排查风险隐患。此次专项检查以猪肉、牛肉、羊肉及其加工制品为核心，覆盖了从农贸市场、商场超市到肉类零售店及餐饮服务的全链条。执法人员围绕多个关键环节严格检查。执法人员严格核查了经营单位的营业执照、食品经营许可证等主体资质，确保其合法合规经营。在进货渠道方面，仔细查看各类肉制品的进货凭证，确保经营主体能提供有效的动物产品检疫合格证、肉制品品质检验合格证，保证肉制品来源正规、可追溯。在储存条件上，对冷藏冷冻设备运行情况进行检查，防止因储存不当导致肉制品变质。

坚持执法普法并行。对发现的问题，执法人员当场提出整改要求，责令相关经营主体限期整改到位，并将进行跟踪复查。执法人员还积极向经营者宣传食品安全法律法规和相关政策，要求其自觉提高安全意识，树立诚信经营理念，严格落实食品安全主体责任。

截至目前，已检查经营主体22家，责令整改问题4项。下一步，湖沟市场监管所将持续加大对肉制品市场的监管力度，不定期开展“回头看”检查，保持对食品安全违法行为的高压态势，切实维护群众的合法权益，守护好群众的“肉篮子”。（王月）