让“从牧场到餐桌”变得可见、可控、可预测。在第八届中国国际进口博览会期间，上海牧集科技集团有限公司在农食产品展区展示“从源头到餐桌”全链路数智化方案，以AI与数据提升肉类供应链效率与安全水平。

11月6日，牧集展台前排起长队，现烤进口牛排吸引众多客商与观众试吃。牧集相关负责人介绍，公司围绕全球优质肉类供应链布局，构建以AI驱动、数据为基的数智体系，实现从“追踪”到“预见”的升级。自主研发的7×24小时全球数据雷达系统，可实时监测国际肉类行情、运输节点和市场动态，为上下游企业提供精准决策支持。“我们希望用数智科技，让每一块好肉的旅程都可见、可信。”牧集集团董事长邱魁表示，“这次参展，我们不仅展示产品，更展示供应链背后的数字化能力。”

展台上，来自澳大利亚的谷饲牛排、南美的牛腱、北欧冷海的鳕鱼等多款产品实现全程溯源。扫码即可查看牧场、运输、仓储、冷链等关键信息。“供应链信息公开透明，让消费者更有信心。”来自南京的采购商李晨说。

邱魁介绍，牧集的AI系统正成为企业平衡市场风险的重要工具。“肉类进口市场仍属非标准化市场，没有统一的价格评估体系。我们利用AI算法，将全球行情、资讯和贸易动态关联分析，帮助企业及时掌握变化，规避风险，把握商机。”

从2023年的“东方有牧集”，到今年在进博会展示“从源头到餐桌”的全链路方案，牧集的发展轨迹折射出中国食品供应链数智化进程。两年间，这家企业由肉类供应商成长为智能决策服务提供方，推动冷链行业迈向更高水平的数字化发展。“进博会让我们获得更多渠道、政策与品牌资源，也让更多人了解牧集。”邱魁表示，“未来将继续用科技，让全球优质蛋白以更新鲜、更高效、更安全的方式进入中国家庭的餐桌。”