2025年第四届“中食杯”

传统发酵食品创新大赛圆满落幕

阿拉善右旗额鲁德科技有限公司

自主研发的

宝迩济蒸馏型驼奶酒崭露头角

从近200家参赛企业

400余款参赛产品中脱颖而出

成功斩获银奖

为“中国驼奶之乡”再添荣誉

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“中食杯”是由中国食品发酵工业研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、全国食品发酵标准化中心联合主办的行业顶级赛事。本届大赛规模创下历史新高，汇聚了全国范围内在传统发酵食品创新领域的优质企业与个人。

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阿拉善右旗额鲁德科技有限公司负责人 达尔加

我们今年得了银奖，这对打开市场、做品牌宣传和开发市场都有很大的帮助。同时，这个荣誉也是我们近年来辛勤工作的一种鼓励。

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据了解

驼奶酒是驼奶经过厌氧、见氧、沉淀等多种方式发酵后将分离出的乳清通过传统工艺与现代机器设备完成制作。本次获奖的宝迩济蒸馏型驼奶酒，是在传统工艺基础上实现创新升级的代表性成果，该产品实现了工艺与原料的双重突破，打破传统仅依赖酸奶曲的局限，采用乳清直接发酵蒸馏的创新工艺。且坚持纯天然原则，从优质驼奶到特制酒曲均源自天然，无任何化学成分，最终造就了其醇厚绵柔的口感，还自带浓郁纯正的奶香。

阿拉善右旗额鲁德科技有限公司

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负责人 达尔加

以后我们需要加大研究和投入力度，深度开发这些产品，再提升产品系列和标准的档次。

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阿拉善右旗依托“中国驼奶之乡”的资源优势，持续推动骆驼产业从“初级加工”向“精深加工”升级，宝迩济蒸馏型驼奶酒的获奖，正是当地驼奶企业突破传统、探索创新的重要成果。这一荣誉不仅进一步提升了阿拉善右旗驼奶深加工企业的全国知名度，更向行业展现了当地驼奶产业在技术创新、产品研发上的强劲活力与巨大潜力。