近日，市场监督管理局聚焦农村学校食堂食品安全，组织开展了全覆盖式的食品安全专项检查，以最严标准、最实举措排查风险隐患，为广大农村地区师生筑牢“舌尖上”的安全防线。

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此次专项检查以农村中小学校及幼儿园食堂为重点检查对象，结合农村学校食堂运营特点，围绕主体责任落实、食材源头管控、加工过程规范、餐具消毒保洁等关键环节开展全方位排查。执法人员深入各学校食堂后厨操作区、原料仓储间、餐具洗消间等区域，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，细致核查食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件，重点检查“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度运行成效。

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检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”的原则，对发现的台账记录不完整、消毒流程不规范等共性问题，当场向食堂负责人进行点对点反馈，下达《责令整改通知书》，明确整改时限和责任人，并建立问题台账实行销号管理。同时开展现场培训，讲解食品安全法律法规、应急处置流程及典型案例，切实提升从业人员安全意识和操作技能。

“农村学校食堂食品安全事关青少年健康成长，是校园安全的重中之重。”市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续加大农村学校食堂监管力度，重点强化食材抽检、人员培训和日常巡查，推动学校落实食品安全主体责任，以“零容忍”态度守住食品安全底线，为农村师生提供坚实的饮食安全保障。