1月15日下午，莘庄镇召开2019年节前食品安全培训会。各大中型餐饮企业负责人、固定办酒场所厨师和监管干部等200余人参加会议,莘庄镇食药安办副主任、莘庄市场监管所副所长康敏出席会议。

培训会上来自上海交通大学的孙振伟教授详细解读了2018版《餐饮服务食品安全操作规范》，内容涵盖餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁及外卖配送等各个环节标准和基本规范，举例分析管理者及操作人员日常工作中存在的不规范操作，提出改进方案，提升餐饮服务管理水平。之后向大家传达了《中华人民共和国食品安全法》、《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》规定禁止生产经营的食品品种，提醒企业认真做好风险防控，确保消费者的用餐安全。

最后，康敏副主任作了总结发言，她指出各企业要充分认识做好食品安全工作的重要性、进一步增强食品安全责任意识、切实消除食品安全隐患。“食品安全工作是一项长期而艰巨的任务”，她要求各负责人及时向部门员工传达今天的会议精神，进一步提升消费者对食品安全的信心和满意度。 

会上相关企业代表作了交流发言，和大家分享了食品安全现场管理经验和心得。