日前，市委书记陈敏调研“客家菜师傅”工程实施情况，强调要深入贯彻落实省委、省政府关于实施“粤菜师傅”工程的决策部署，以及省委书记李希同志的指示要求，提高政治站位，突出特色文化，注重巧干实干，精工细作、精雕细琢，着力把“客家菜师傅”工程做成加快群众致富、带动农村发展的富民工程。

据了解，我区城东镇玉水村厨师资源丰富，全村约2700个户籍人口中，有200多人外出做厨师，从事餐饮服务业超千人，是我省首个“广东厨师之乡”。

调研过程中，陈敏深入玉水村，现场观摩名厨厨艺展示、厨艺教学，详细了解“客家菜师傅”工程实施情况。陈敏表示，实施“客家菜师傅”工程是贯彻落实省委、省政府关于“粤菜师傅”工程部署的具体行动，是推动我市一二三产业融合发展，实现乡村振兴的重要举措。玉水村有基础、有条件、有必要把这项工作做好、做极致，进一步擦亮“中国客家菜之乡”品牌。

陈敏强调，要坚持把“客家菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，与文化旅游、产业发展结合起来，深入推进品牌行动、产业行动、人才培养、就业创业，加快群众致富、带动农村发展。要认真办好中国客家菜研发培训基地，建设一批“客家菜师傅”培训平台、工作室和创业孵化基地，努力在饮食风味、食材选择、烹饪技术等方面精工细作、精益求精，培养打造更多客家菜名师、名品、名店。要以品牌提升、宣传推广、标准建设为抓手，融入梅州柚等绿色农产品元素，不断丰富和提升客家菜的菜式、内涵和品位，让客家菜走出围龙、香飘四海。要注重产业建设，创新“客家菜师傅+”模式，不断拓展客家菜在种植加工、市场营销、人才培养、技术服务方面的产业链条，努力把资源优势转化为发展优势，让梅州老百姓在“粤菜师傅”工程的实施过程中得到真正的实惠。

区委书记钟光灵表示，我区将贯彻落实市委七届六次全会精神，立足玉水村现有资源，大力推进“客家菜师傅”工程，充分发挥乡贤优势，加强人才培训，积极招商引资，延长产业链，辐射带动广大群众增收致富。

市领导陈晓建、张晨，区领导李瑞金、丘孝良参加活动。

（文/沈明珠 沈威）