近期，西安市临潼区食品药品监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、乳制品、酒类、炒货食品及坚果制品、速冻食品、食用农产品等9类食品42次样品，抽样检验项目合格样品39批次，不合格3批次。检验项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况：肉制品1批次，不合格1批次；食用农产品22批次，不合格2批次。粮食加工品5批次、食用油、油脂及其制品2批次、饮料2批次、乳制品3批次、酒类1批次、炒货食品及坚果制品1批次、速冻食品5批次等均未检出不合格样品。

二、不合格产品情况如下：

（一）西安爱家超市有限公司临潼中心广场店销售的购进于新桥蔬菜批发市场裕丰处的韭菜，腐霉利检验结果为1.97mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

（二）陕西鑫红坊食品有限公司生产销售的的红坊香仔肠，亚硝酸盐检验结果为61mg/kg，标准规定为≤30mg/kg。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

（三）西安市人人乐超市有限公司临潼购物广场销售的购进于公安县捷欣养殖专业合作社的土鸡蛋，氟苯尼考检验结果为0.6μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

三、对上述抽检中发现的不合格产品，西安市临潼区食品药品监督管理局对生产企业责令查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；对经营单位要求自查并分析原因，控制风险，并依法予以查处。查处情况将在西安市临潼区人民政府网站向社会公布。

特此通告。

附件：

1.本次检验项目

2.食品监督抽检不合格产品信息

3.食品监督抽检合格产品信息

4.关于部分检验项目的说明

西安市临潼区食品药品监督管理局

                                   2019年1月29日

附件1：

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准》、GB 2762-2017《 食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.  小麦粉的抽检项目包括二氧化钛、滑石粉、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠。

2.  大米的抽检项目包括铅、总汞、黄曲霉毒素B1。

3.  谷物粉类制成品的抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

食用植物油的抽检项目包括酸价、过氧化值、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、黄曲霉毒素B1、苯并芘。

三、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

肉制品的抽检项目包括亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量之和。

四、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、Q/DRE0002S-2017《丹若尔 石榴果汁饮品》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.果、蔬汁饮料的抽检项目包括甜蜜素、山梨酸、安赛蜜、苯甲酸、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

2.含乳饮料的抽检项目包括蛋白质、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

五、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、“卫生部等五部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告(2011年第10号) 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.调制乳的抽检项目包括蛋白质、脂肪、非脂乳固体、三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、商业无菌。

2.风味发酵乳的抽检项目包括蛋白质、脂肪150、黄曲霉毒素M1 、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。

六、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、Q/DRE0001S-2017《丹若尔 石榴酒》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

其他发酵酒的抽检项目包括铅、二氧化硫、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸。

七、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

炒货食品的抽检项目包括酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B1 、沙门氏菌、铅（以Pb计）。

八、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

元宵、汤圆的抽检项目包括糖精钠、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

九、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、整顿办函[2010] 52号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.畜肉及畜副产品的抽检项目包括克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺。

2.鲜食用菌的抽检项目包括荧光增白物质、百菌清、乐果。

3.鳞茎类蔬菜的抽检项目包括腐霉利、毒死蜱、氧乐果。

4.叶菜类蔬菜的抽检项目包括氧乐果、毒死蜱、克百威。

5.茄果类蔬菜的抽检项目包括毒死蜱、氧乐果、甲胺磷、克百威。

6.芸薹类蔬菜的抽检项目包括氧乐果、甲胺磷、克百威。

7.鲜蛋的抽检项目包括铅、镉、总汞、氟苯尼考、恩诺沙星、土霉素、氯霉素、金霉素、四环素。

8.水产品的抽检项目包括恩诺沙星、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物。

附件2：食品监督抽检不合格产品信息

附件3：食品监督抽检合格产品信息

附件4：

关于部分检验项目的说明

一、亚硝酸盐

亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人类的活动，构成了硝酸盐的重要来源。在硝酸盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚硝酸盐的产生。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。

二、氟苯尼考

氟苯尼考又名氟甲砜霉素，是一种氯霉素类动物专用合成抗生素，具有抗菌谱广、抗菌活性强等良好的药理学特性，广泛用于治疗动物的细菌性疾病。鸡蛋中检出主要原因是这种药物作为兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，通过饲料添加或者家禽疾病治疗中的使用残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中，会直接影响消费者身体健康，并可能导致耐药菌的产生。中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜，但特别规定“家禽（产蛋禁用）”。

三、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）规定鳞茎类蔬菜腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。韭菜存在腐霉利超标现象，其原因可能是个别种植户在种植过程中随意使用含腐霉利、毒死蜱的药物，导致其在蔬菜中含量超标。