正月里喜采红香椿。

（记者 颜春匀）“春节期间天气晴好，地处河谷地带的坪寨乡特有的小气候环境明显，因此今年红香椿提前进入采摘期，从正月初四（2月8日）开始就有群众到田间地头适量采摘，头茬香椿的市场尝鲜价在50元/斤。”农业专家、水城县坪寨乡科技副乡长韩玉文告诉记者，截至目前，群众已自发销售上千斤红香椿。

“这是全国最早上市的红香椿。”在贵州沐香椿生态农业开发有限公司董事长冉瑞和看来，坪寨乡红香椿香气浓郁、质脆多汁、营养丰富，再加上无公害、纯天然，其品质、口感都优于原产地，是当之无愧的“天下第一椿”，“我们的‘天下第一椿’在北京、上海、广州乃至韩国等海内外地区享有美誉，市场供不应求。”

2015年11月，坪寨乡引进“巴山红香椿”，采用“三变”改革模式，以“扶贫+合作社+农户”模式在坪寨、普联、播落和箐马四个村全面推广种植。群众以土地入股，由村合作社、沐香椿公司免费提供技术指导和销售服务，并与种植户签订保底收购协议，仅2018年就收购红香椿15吨，销售收入达60余万元。目前，全乡已累计完成红香椿种植4300余亩，446户、1483名贫困群众成为股东，参与分红和务工，产业还布局到可渡河对岸的云南省宣威市普立乡的官寨村、更底村。

民间有习俗曰“正月不动土”，可是在坪寨乡的红香椿地里，随处可见劳作群众，他们提着竹篮，忙着将一朵朵新鲜的椿芽摘下。“这几天已经摘了18斤红香椿，除了送给城里的亲朋尝尝鲜，也卖得了600元钱。正月里就有收入，这是开年最吉利的事情。”普联村77岁的徐明洪老人高兴不已。2016年，老人在自家的4亩土地种了近2500株红香椿，经精心管护，香椿长势良好，次年就得以采摘。老人说：“红香椿是好东西，只要勤快施肥、除草、浇水，就一定能带来好效益。”

另一边，建档立卡贫困户钱光荣拉上胶管给红香椿树浇水，他家种植了3亩红香椿，不仅领到400元/亩的入股分红，去年初产香椿还卖得1800元钱。“今年的红香椿发芽早、产量高，肯定比去年收入高，比种玉米强多了。”钱光荣说。

随着坪寨乡的红香椿采摘期提前，沐香椿公司及时调整工作计划，组织人员于2月14日进驻坪寨乡大量收购红香椿，除满足本地市场外，大量的红香椿还将经包装处理后，直接空运至北京、上海、广州等地，抢鲜登陆市场。