一是强化食堂标准化管理。以贯彻《国家食品安全法》和创建国家食品安全示范城市为契机，制定《垫江县2019年学校食品安全工作计划》，层层签订食堂食品安全工作责任书，强化学校负责人工作职责，配备专兼职食堂安全管理人员，做到岗位职责清晰明确，严格执行食堂管理“六不准”“九必须”要求，落实食品采购索证索票制度，出入库台账制度，确保各环节万无一失。

二是加强食堂精细化管理。及时制定培训方案，强化从业人员培训，全年拟组织开展学校食堂食品安全集中培训4次，不断提升食堂管理人员安全思想意识和从业人员的操作技能。坚持食堂团长每天必查1次，学校分管领导每周必查1次，校长每月必查2次，片区每月必查1次，如实做好记录建立台账，发现问题立即落实整改。截至目前，共检查学校食堂150余所，其中查出较大安全隐患25条，整改落实25条。

三是加强食堂监督化管理。大力实施“明厨亮灶”工程，接受师生和家长监督；进一步完善家校共建机制，加强与家长沟通，每年坚持定期和不定时开展家长开放日活动130余次，多方征求家长意见，提高社会满意度；积极推行学校领导、教师陪餐制度，同吃学生餐，切实提高食堂食品安全和饮食保障服务能力。