? ? ? 为切实保障校园食品安全、维护广大师生身体健康，2019年新学期以来，大安区多措并举，加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生舌尖上的安全。（1）盯关键提能力。紧盯开学季，开展全区中小学校、幼儿园自查清理，全面清空上学期的余留食材和原辅材料；紧盯购进食材关键点，突出做好商家资质、证票、验收、生产日期、保质期、食品安全快速检测等环节把控；紧盯从业人员，采用“内培+外培”等形式，开展食堂从业人员培训,重点学习《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，提高从业人员食品安全责任意识、风险意识，提升从业人员专业素养。目前共开展自查120次，培训教职工400余人次。（2）严督查强指导。建立部门联动、侧重发力、齐抓共治的管理督查机制。区教体局侧重抓好局领导包片、股室包校（园）的网格化、学校（园）管理责任机制落实，区市场监管局聚焦学校食堂经营证照和从业人员健康证、采购环节的索证索票、食材原辅材料的生产日期和保质期、从业人员的操作流程，食品留样的规范性、“明厨亮灶”监控情况等督查指导，检查覆盖率100%。2019年开学以来，开展学校食品安全检查160余人次，发出整改通知18份，曝光问责处理食堂1所。（3）重开放迎监督。扎实开展学校食堂“家长开放日”活动，邀请、欢迎家长走进食堂，深入感受了解食堂管理、操作流程、餐具消毒，食品留样，原料采购记录、食品贮存等工作情况。邀请家长和师生共同用餐，亲身体验饭菜口感、质量；设立责任督学、聘请监督员、安装监控视频，开展食堂安全不定期明察暗访，确保食堂安全。目前，共开展“开放日”活动30余次，70余名家长参与活动，出动监督人员120余人次。
?