为进一步加强生产环节食品安全的监管工作，防范食品安全风险，县市场监管局花沟食药所对辖区内的食品生产企业进行专项检查，以切实有效的举措，规范食品生产企业经营行为，确保人民群众饮食安全。

一、落实食品生产企业的主体责任。规范企业生产管理过程，指导企业定期开展自查，严格执行生产加工环节的各项制度，抓好产品进货索票索证、查验登记和产品销售等追溯制度，从生产源头强化食品安全保障。

二、加强企业生产全过程监管。对企业生产食品的原辅料、食品添加剂、生产记录、生产环境卫生、出厂检验等环节开展检查，做到原辅料有追溯，成品有检验。

三、加强生产企业场所卫生监管。重点检查厂区内外环境、食品生产加工场所、生产过程、贮运设施、更衣室等的环境卫生，督促食品生产企业建立实施环境卫生管理制度，将环境卫生纳入企业日常化管理。

四、提高从业人员责任意识。实行定岗定责制度，加强《淄博市食品药品监督管理局关于推进落实食品生产企业食品安全主体责任的指导意见》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）等食品安全知识的日常学习，完善培训记录，提升从业人员的食品安全意识。

此次检查，共检查食品生产企业5家，出动执法人员28人次，进一步强化了食品生产企业的食品安全责任意识，确保食品出厂质量可靠，保障人民群众饮食安全。（通讯员：孙雪飞）

?