“发酵好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻用手将这些气泡压出，这一步骤称为排气。发酵均匀的面团可以省略这一步。”在阿克陶县巴仁乡阿热买里村烹饪技术培训班上，授课老师正在面对面给学员讲解面包、蛋糕、饼干等面点制作方法。

为进一步提高贫困劳动力专业化水平，增强扶贫对象“造血功能”，县委办公室驻巴仁乡阿热买里村“访惠聚”工作队通过调查，统计村民技能培训需求、就业创业状况，动态掌握村民基本情况，开设不同种类的就业培训班，帮助贫困群众掌握一技之长,提高自我发展能力，让贫困群众重拾致富信心，为2019年整村退出贫困开好局、起好步，打下坚实基础。

在烹饪技能培训班上，州职业技术学院的授课老师面对面给学员介绍了烹饪的概念和烹饪技术，并从健康饮食入手，讲述了各种菜品保留营养的烹饪方法，使大家对菜品的烹饪技巧有了科学健康的认识。结合本地传统美食现场指导教学，主食、配菜的选择、不同菜品的烹饪时间、火候的掌握都进行了详细讲解和示范。学员在老师的指导下按照规定完成菜品制作，老师从色、香、味三个方面进行点评，使学员们牢牢掌握了烹饪技巧。

27岁的学员艾拜都拉·阿吾提参加培训班前是学校的一名厨师，会的菜品单一，听说村里要举办烹饪培训班，他积极报名参加了培训。“在授课老师的带领下，我学会了很多菜品烹饪。拿到初级证后，我打算开个饭馆，为早日脱贫努力奋斗。”艾拜都拉·阿吾提信心满满地说。

培训学员纷纷表示，在这里学会了菜肴制作，多了一项技能，既可以创业就业，增加收入，又丰富了家里的饭桌，真是太实用了，感谢党和政府的好政策，感谢驻村工作队和村干部的帮扶。

在缝纫技术培训班上，经验丰富的老师运用通俗易懂的语言，从机绣的基本操作、缝纫技巧和颜色搭配等方面进行讲解。

村民提拉克孜·阿不都吾普尔今年27岁，家有四口人，一直在家务农。今年，她参加了村里举办的缝纫技能培训班，在老师的帮助下很快掌握了缝纫技术要领。

“为提高我们贫困户的收入，党和政府给我们安排了技能培训。这里有50多名学员，我们刚来时什么都不会，到这里4天了，现在我会做3种样式的裙子，剩下的时间里我还要继续努力，学习更多技术。希望以后也多多给我们安排这样的培训，我们想通过在工厂务工来提高收入，早日脱贫致富。”提拉克孜·阿不都吾普尔说。

“为提高贫困群众的就业能力，我们组织开展实用技术培训和劳动技能培训，目前，参加第一批厨师培训的有61人，缝纫培训的54人。今后，我们将持续开展技能培训，帮助贫困群众树信心、强本领、促发展，不断加快阿热买里村脱贫奔小康的步伐。”工作队队长李军说。

据悉，此次培训共开办烹饪技能、缝纫技能2个培训班，培训共10天。培训结束后，学员将参加由州人社部门组织的技能鉴定考试，考试合格后，颁发初级证书。(记者 沙热古丽)