杨枚同学在认真备战训练（左图）、杨枚同学与大赛志愿者合影（右图）

杨枚，学院食品工程系2017级食品药品监督管理专业的一名学生，在2019年广西职业院校技能大赛高职组《农产品质量安全检测》赛项中，他与队友陈明佳同学团结协作，凭借充足的准备和出色的发挥，在14支参赛代表队中脱颖而出，以团体总分184.69分优异的成绩摘得桂冠。记者对他进行了一次专访，他的沉稳从容让记者留下了深刻的印象。

最大的对手是自己

在被问起本次大赛最大对手是谁时，杨枚腼腆地答道：“对于我而言，最大的对手不是别人，而是自己。”2018年10月，杨枚代表学院参加2018年“SGS”杯全国高职院校食品营养与检测技能大赛，与队员们一起荣获团体二等奖，个人单项中三等奖的成绩。他说，去年“SGS”杯的团体成绩达到了指导教师团队的预期，但是他觉得自己离优秀选手仍存在很大的距离，赛后他认真总结，分析自己的劣势与不足。在备战本次大赛训练中，他放弃了寒假休息时间，在指导教师团队的指导下，积极训练备战大赛。“制样、提取、净化”，每一套练习题150分钟，每天训练8小时。过程虽然艰辛，但收获的是一颗坚持的心。

团队作战是获胜的关键点

杨枚告诉记者这个成绩是属于大家的，大赛过程中得到了学院领导、各部门、指导老师的大力帮助和支持。他说，竞赛指导团队里覃海元老师要求最为严谨，不仅要求这一步要做好，每一步骤更是要为后面的环节做好铺垫。唐婷老师总是揪着每一个动作的细节，她要求选手要熟记操作要领，每一个动作要精确干净，检测结果要经得住考验。老师们的严谨态度，给了他坚持的信念，相信只有克服自己的惰性，稳打稳扎处理好每一个细节才能胜利。他逐渐养成了对流程的关注，有严苛、紧密的流程准备和操控能力，因此常常不需要担心结果，比赛过程只是一种呈现。同时，他表示获得好成绩还离不开队友陈明佳同学在重金属检测分赛项上的给力发挥。

主场作战，很兴奋很放松

面对主场作战，杨枚表示能够在自己学校参加自治区级的技能大赛，无论是人还是场地都相当熟悉，有主场作战的感觉，自己很兴奋也很放松。学院已经是第三次承办该赛项的区赛，学院食品药品实训中心具有完善的实训条件、先进的仪器设备，不论是在日常教学实训、还是赛前训练，都提供给同学们良好的学习条件和训练环境，接触到的仪器设备与国赛、区赛标准都是一致的，让他对竞赛使用的仪器设备都能做到知根知底，就如同吃了一颗定心丸。

毕业以后，我们面对的是老百姓的食品安全

作为有过多次大赛经验的选手，在谈及其他的学校对手时，杨枚说：“他们不是竞争对手，而是一起成长的食品检测战线上的战友。在前行的道路上，只有不断去向优秀的人学习，我们才会越来越优秀，成绩也会越来越好。”谈及未来的发展规划时，他说：“今天我们面对的只是一场比赛，但毕业以后，面对的就是老百姓的食品安全，所以一刻都不能马虎。我会继续努力学习提升自己，保持平常心迎接每一次新的挑战！”