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近日，由府谷县民富兴农业合作社种植的55棚40余亩羊肚菌喜获丰收，现已进入采摘期。

府谷县民富兴农业合作社位于武家庄镇高庄则村，该合作社负责人白存彪从2016年从关中地区引进羊肚菌菌种并开始实验种植，经过两年多的摸索于2018年1月份试种成功，同年7月份，利用高庄则村55座闲置大棚开始大面积种植，目前亩产已经突破500斤，预计最终亩产值可达800斤。

“种植羊肚菌是一项高投资、高技术、高风险、低产量、高回报的产业，其生长条件非常苛刻，温度、湿度要保持恒温状态，要在中性土壤中生长，光照和通风时间需要严格控制。这种在南方地区的大田里便可生长的菌种，在陕北地区的大棚里种植成活的机率都非常小。”白存彪说，一般来说南方地区亩产300斤都算高产，合作社的当前的产值在行业内也算是新突破。目前合作社有专门的研发团队进行种植管护，通过技术的不断完善，力求亩产达到1000斤。

目前，羊肚菌产业通过“公司+合作社+地方政府+农户”的种植模式，从内蒙古富兴盛农牧有限公司引进菌种，种植成品由该公司按照每斤干货400到600元的价格进行回收销售，整个种植过程劳动力全部来自当地村民，通过产业带动，让群众从中受益。

据了解，羊肚菌，因其菌盖表面凹凸不平像羊肚而得名，羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，是珍贵的食用菌和药用菌。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种其中7种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。其每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。