“民以食为天，食以安为先。”食品安全一直是一个热门话题，同时也是与每个人切身利益息息相关的民生问题。为筑牢食品安全防线，沣西物业公司充分发挥自身专业化管理优势，在餐饮服务各个环节，积极探索保障食品安全的工作举措，为“舌尖上的安全”保驾护航。

一是积极索证建档，杜绝“三无”食品。为进一步加强餐厅食品安全管理，近日，公司餐饮服务部主动联系供货商，对各餐厅所供原材料进行索证，并对所有索证索票进行归类建档，杜绝“三无”食材流入餐厅，以此确保员工“舌尖”上的安全。

二是加大检查力度，确保食品安全。为扎实做好食品安全管理工作，沣西物业公司定期组织所经营的餐厅厨师长对库房、冰箱进行彻底排查，尤其是对一些保质期临近、积压时间过长等食材进行重点检查，并及时进行清理，切实把好原料关，确保大家吃得卫生、吃得安全、吃得健康。

三是加强员工培训，提升业务素质。为使餐厅冰箱管理及食品留样符合相关要求，公司餐饮服务部组织运营餐厅管理人员进行集中培训，培训内容主要包括冰箱存储、食品留样的操作流程、注意事项、日常餐饮接待流程、现场秩序维护和突发餐饮事件应急处置等内容，确保食品安全得到保障，餐厅管理更加规范。

（供稿单位：沣西物业公司）