为加强伊春区学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构食堂食品安全管理，排除食品安全风险隐患，增强从业人员的责任意识，伊春市市场监督管理局伊春分局于4月8日下午，组织召开了“伊春区学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构负责人食品安全会议”。

会上首先对3月份以来全区各机构食堂在检查过程中存在的问题进行了通报，并要求三日内必须整改完毕。随后伊春分局赵局长结合食堂餐饮食品安全特点，有针对性的讲解了食品安全工作要求及食物中毒的预防与控制等内容，向与会人员阐述食品安全的重要性，并详细讲解食品安全制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理。要求食堂负责人严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的工作流程，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生控制关，全面落实食品安全主体责任。

最后，针对伊春区学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构负责人在经营过程中存在的相关问题，伊春分局工作人员进行专业细致的解答，并与各机构负责人签订了“餐饮服务食品安全承诺书”、“学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构食堂餐饮服务食品安全行政约谈书”，且要求各机构于10日内提交“自检自查报告”。

伊春分局李局长对各机构食品安全负责人提出三点要求：

一是进一步做好食品安全工作，必须要坚持以预防为主的方针，在市场监督管理局的监督指导下，强化学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构负责人食品安全第一的责任意识，进一步完善工作机制，严把食品安全关。

二是各机构要积极开展自查，查找食品安全隐患，制定整改措施。在伊春分局的指导下，切实规范管理，建立健全食物中毒事件的应急处理机制和报告制度，认真做好食品安全治理工作。

三是要加大经费投入，加强食品安全基础设施建设。积极推动食堂食品安全管理，努力提高食堂信誉度。

此次食品安全会议，辖区内学校、养老机构、幼儿园、校外托管机构食堂负责人参与率非常高，相关管理和责任人员均参与本次会议。通过工作人员对相关知识细致的讲解，提高了学校落实食品安全主体责任的积极性，规范了食堂从业人员的操作流程，构建了更加坚实紧密的饮食安全保障网，达到了会议的预期效果。