为进一步规范提升小餐饮单位整体面貌，迅速推进“厨房革命”工作落地，本着展亮点、揭短板的中心思想，3月25日，直属分局会同武康街道食安办组织开展“厨房革命”现场学习交流会，各村（社区）食品安全协管员、专职网格员共计40余人参加。

    此次现场会选取了设施设备、加工操作相对规范的小餐饮示范单位仔仔麻辣烫及食品安全管理制度落实不到位的新市小吃店作为正反两个典型，分局监管人员从证照公示开始详细介绍餐饮单位的日常检查要点，有效的营业执照、许可证、健康证及食品安全管理员证全部要进行公示，随后分批带领协管员们进入厨房，就硬件设施配备、餐用具消毒保洁、食品加工制作、原材料购买保存等过程进行详细讲解。参加现场会学习观摩的社区工作人员积极探讨沟通，特别是对设施简陋、卫生不到位的新市小吃店开展现场来“找茬”，指出存在的食品安全隐患，并对症下药，一一提出整改意见。

    此次现场会，通过实地教学的形式，更通俗、更直观的向基层食品安全协管员、网格员传达了食品安全日常检查要点，在实践中学习，在交流中进步，极大地提升了他们的业务知识和工作水平，进一步完善了食品安全基层责任网络。