近期，榆钱、蒲公英、艾蒿等时令野菜陆续在蔬菜市场走俏。蒸、拌、炒、做馅料、蘸酱等各种吃法让市民们迎来了舌尖上的春天。

4月15日上午，记者在大武口区金山桥标准化菜市场外看到有摊贩销售榆钱、蒲公英、艾蒿，备受市民欢迎。“买点榆钱回去尝尝鲜？都是当天新摘的，只要5元一袋，一年就卖这么几天，回去可以蒸着吃也可以煎鸡蛋。”一名摊贩向记者介绍道。旁边的野菜销售摊点，销售者正在将一大袋子的蒲公英分装在一个个小袋里，还不时将里面的杂草挑拣出去。市民马女士购买了一小袋艾蒿，说：“每年艾蒿上市的时候都会买一些回去蒸着吃，洗干净沥干水分，拌上干面粉，放到锅里蒸熟再调上调料，不仅好吃对身体也好。”

吃这些野菜到底有没有风险呢？市第二人民医院营养科副主任张艳华表示，野菜中含有人体所需的多种氨基酸、微量元素、食物纤维等，营养较为丰富。但野菜虽好，可食用时却需谨慎。市民应到正规的菜市场购买野菜，避免食用在公路边、公园里挖的野菜，以免因野菜受到污染或喷洒过农药对身体产生危害，对于不熟悉的野菜品种更是不能随意采摘和食用。食用野菜应避免存放过久，不仅会影响口感，也会让营养成分流失。（记者 董湘漪）