近日，宁波甬江职高为助力江北区争创“浙江省食品安全区”，联合宁波教育学院、宁波江北餐饮服务有限公司等单位发起并承办“江北区校园食品安全培训”活动。

　　培训会由江北区市场监督管理局餐饮监管科科长徐琪雄主持，来自全区127所中小学(幼儿园)的校方食堂管理人员及食堂负责人一起参加了培训会。

　　与会人员在专家吕儒怦老师的带领下，共同学习了三部委最新发文的《学校食品安全与营养健康管理规定》。区市监局对学校提出进一步增强法制观念和自律意识，自觉履行食品安全各项法定义务的要求。

　　原宁波市江北区卫生监督所党支部书记、所长吕儒怦作了题为《食品安全主体责任与精准管理先进工具》的专题报告，吕儒怦在报告中详细介绍了新法律法规中对食品安全主体带来的新要求及“1+6C”精准管理方法。吕老师认为，“1+6C” 是“5S”管理精髓，与新食品安全法律法规对餐饮单位自律要求、各类评先创选、等级评定标准的高度融合后的产物。其中，“1”指的是各食堂应配备一名食品安全管理员，“6C”指食堂管理过程中“常整理、常绿色、常定位、常检查、常评价、常规范”这6个方面的要求。

　　据悉，甬江职高历来重视食品安全工作，在《学校食品安全与营养健康管理规定》印发后，学校立即组织相关人员进行了专题学习，并针对《规定》中新提出的要求，做到全面部署、尽快落实。后续学校将和食堂承包单位一起，努力创设条件引进精准管理方法，提高学校食堂管理水平，也为师生的食品安全提供更加有力的保障。