近日，在中央电视台二套财经频道热播的《川味》系列，将镜头对准了崇州的“四山一水五分田”。清明的雨水嘀嗒作响，叩击着季节变化的脚步，也推开了美味食材的宝库——枇杷茶和文井江山野特产，成为了镜头中的主角。
　　对于“来了就不想走”的成都而言，崇州不仅是西部最重要的生态屏障，用重峦叠翠、林海镜湖守护着锦官城的花红雨润。更重要的，是这片连接平原与山地的北纬30°土地，用时光的日夜缱绻，保留下了自然最本真的馈赠。
　　节目首先关注了崇州山林之中蕴藏的时令植物美味。77岁的王忠孝老人所摘下的“粽苞子”，是许多人不曾注意过的果实。崇州超过40%的森林覆盖率，为小城带来了美食上无与伦比的创造感、仪式感。
　　五味赋予了川菜变化万千的味道，却给不了细细品味下返璞归真的舌尖触感。文井江的流水，滋养出了崇州星罗棋布的林盘、古镇、田野，也润透了山林中的每一株植物。
　　清热解暑，或许是“粽苞子”的功效，但油菜花、椿芽叶、粽苞子的入菜，却将崇州在漫长时光中对生活的理解、自然的感恩、习俗的传承，包容进了一日三餐。
　　崇州的“山林之味”，才下舌尖，又上心头。
　　除了山林野味，指出产于崇州的崇庆枇杷茶，则代表着另一种“山林之味”，润入喉、沉进心。
　　在成都、崇州的食物美学里，“吃”的风味重于一切，而“喝”的品味首屈一指。中国的传统文化将“茶”视为食物清单上的一种品味、格调，在不断地尝试中寻求着生活的灵感。
　　于是，崇庆枇杷茶，曾经的“龙门贡茶”，更是中国稀有的独特茶种，任凭山林的环抱，把天府之国2000年的繁华，都融进了清明前后的每一片叶片中。
　　朝霞吞云，斜阳吐雾，无论崇州人的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，枇杷茶总能在沸腾的水汽之中，提醒着年轮的转动，与幸福的悄然静默。
　　漫长的时光，或许是大多食物的死敌，确实诸多茶叶的好友——自唐宋以来，崇庆枇杷茶，就是成都“山林之味”中缕缕茶香不可或缺的一部分。
　　崇州的“山林之味”，取于林、品在人。枇杷茶和山林野味，也是成都公园城市不可或缺的“山林之味”。
（强罡）