为进一步加强《巴彦淖尔市农村牧区集体聚餐及流动餐厅宴席食品安全管理办法》，有效落实农村牧区集体聚餐及流动餐车宴席食品安全专项整治工作落实，食品经营者食品安全责任，切实增强食品经营者和食品从业人员的守法经营意识。4月25日，杭锦后旗市场监督管理局举办了流动餐车经营食品安全知识培训班，全旗流动餐车食品经营者90余人参加了此次培训。

　　培训中，授课人员从食品经营行业道德理论、食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度等方面，并结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、安全设备不齐备、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查不及时等食品安全隐患问题，强调此次培训就是对食品经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒。

　　通过培训强化“第一责任人”的责任意识，对照要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、使用、留样等环节的管理，确保安全制度的落实,通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了食品经营者及从业人员落实食品安全制度的具体能力。

　　此次培训，组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让食品经营者掌握了国家相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，有效地提升了广大食品经营者食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力，为规范辖区食品安全管理打下坚实的基础。（丁帅）