为解决猪肉难识别和发病猪未知病原体难确定问题,北京市科委支持北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国科学院北京基因组研究所等单位共同开展“猪肉中病原体高通量筛查和肉质鉴定技术研究”课题，课题通过自主研发的仪器设备建立肉质检测鉴定技术和猪肉中病原体的高通量筛查技术。

课题利用电子鼻技术，研制了便携式猪肉新鲜程度判别传感器；利用大规模测序技术，构建了包含常见猪病原体30种以上的猪病原体核酸数据库；研发出猪肉中富集病原体的方法和前处理试剂盒，建立了样品前处理和核酸快速提取综合解决方案；建立的基于新一代测序技术的猪肉中病原体筛查技术，灵敏度达到100-1000pfu/25g，准确率95%以上。

课题研发猪肉新鲜程度检测传感器5台，利用产品样机完成500份猪肉样品检测，检测结果显示准确率为100%，研究成果将应用于食品安全检测领域，服务和保障首都食品安全。