洞桥镇深入挖掘状元文化,让山乡更有“味道”

用好状元文化 激活美丽经济

尽管味道山乡大会之“状元故里行”活动已经结束，但在洞桥镇文村村，依然每天能看到多辆大巴车，载着全国各地的游客来这里旅游、消费。洞桥镇美丽的山乡资源，在味道山乡大会的撬动下，切实从美丽“颜值”变成了经济“产值”。

味道山乡期间卖出馒头10万余个，用活状元文化孕育“状元馒头”产业。

“吃馒头，中状元；中状元，吃馒头；吃了馒头中状元，中了状元吃馒头。吃馒头，中状元……”提到洞桥，总不免想起它的“状元馒头”。自从味道山乡大会开展以来，洞桥镇用好用活施肩吾状元文化，赋予了洞桥馒头以独特的文化内涵，全力打造独具洞桥特色的“状元馒头”，并积极孕育“状元馒头”产业，以此促进农民增收，助力乡村振兴。

据悉，胖乎乎的“状元馒头”，都是洞桥村民手工制作的，用酒酿代替发酵粉，更为健康且口感筋道、松软甜香。在味道山乡大会期间，洞桥的“状元馒头”就已卖出了10万余个。目前，洞桥共有7家上规模的馒头作坊，20多户村民参与馒头培训，并有意向往馒头生产制作方面发展。

说起馒头，不能不提“馒头强”。他所制作的酒酿馒头，俗称“十八捏”，就是捏18次也不变形，好吃得让人一口气吃上三四个！“馒头强”真名郎渭强，是洞桥镇文村村的普通村民，一直以制作销售馒头为生。在味道山乡大会举办之前，他每天卖馒头1000—1500个；自从举行味道山乡大会后，他因“状元馒头”而实现产量飙升，每天至少能卖出2500个馒头；即便是在周二周三这样的日子里，最多的时候也能卖出5000个左右的馒头，每天至少创收三四千元。

郎渭强的馒头生意还带动了村民就业。他聘请了6名村民帮忙制作馒头。这6位村民，年龄均在60岁以上。村民说，这么大的年纪，外出打工根本不现实。现在能在家门口赚钱，还是感到“很满足的”。

90后宗晓宇是洞桥村人，在洞桥镇的引导下，他放弃厨师工作，积极投身到馒头生产制作中来。除了传统的白面馒头外，他还开发了紫薯馒头、馒头干等新的馒头产品。如今，馒头干蘸着土蜂蜜吃，已成为有名的洞桥山乡伴手礼。而且，传统馒头薄利多销，馒头干的利润则要高出不少。因此，宗晓宇想把馒头干做成小包装的“状元文化”文创产品。

为了让最地道的山乡手艺得以继承和延续，洞桥今年还启动了“洞桥馒头传习坊”，这是一座集馒头制作参观、馒头文化展示、馒头手工制作体验于一体的体验场所。你可以在这里了解“状元馒头”的文化和历史，看村民制作馒头，品尝刚出笼的馒头，更可以在师傅的指导下亲手学做一个“状元馒头”。

洞桥镇负责人说，接下来，该镇将继续以“状元馒头”为品牌，做大做强洞桥的馒头产业；在传承传统技艺基础上，开发更多馒头产品，并计划成立馒头合作社，让馒头成为洞桥村民增收的手段，为洞桥打造“乡村振兴样板镇”而奠定良好的基础。

做好“味道山乡”系列产品，用好美丽资源，发展美丽经济。

在味道山乡大会之“状元故里行”活动中，“山乡十八灶”是一匹最大的“黑马”。在活动当天惊艳亮相后，成为游客到洞桥后特别想吃的美食。

据负责人郎卫平介绍，位于文村村文化礼堂的“山乡十八灶”，共有26张八仙桌，能同时容纳200人左右用餐，很好地解决了洞桥无法接待团队餐的难题。运营一个月来，“山乡十八灶”营收达80000多元，平均每天的营业额在3000元左右。“这是一个好的开始。”洞桥镇负责人说。

今年3月，洞桥举行“味道山乡·百家主妇百家宴”暨“我在富春山乡有个家”洞桥镇代言家庭展示活动，近百位巧手厨娘以“状元施肩吾”为创作题材，用本土的新鲜食材，进行了现场厨艺大比拼，最终决出十八道美食，成了“山乡十八灶”。

十八道菜分为四组，分别叫“崭露头角”“高中状元”“潜心修学”“荣归故里”。“崭露头角”组中的一道菜，名叫“满腹经纶”，厨娘在原来的洞桥米粿基础上，对米粿的口感、造型进行了改良和提升，有白粿豆沙馅的，还有青粿芝麻馅的，备受欢迎；“高中状元”组中的四道菜，均以村民自己种的蔬菜和野菜为原料制作而成，口味清爽又健康……每一道菜，均用洞桥本地毛竹竹筒盛放，所偶有的食材，都是厨娘们精心挑选的。

在洞桥贤德集镇上，美丽经济的发展同样红火。经过小城镇环境综合整治，结合味道山乡大会，贤德集镇新增商户15家。属于贤德村集体资源的12间店铺，全部完成招租，预计每年可为村集体经济增收20万元左右。该村还结合状元里景区打造，在贤德游客驿站引入商业运营模式，招引“乡村咖啡吧”等美丽经济业态；利用闲置的旧校舍改造成集馒头加工、手工体验、乡创展示等为一体的状元馒头传习铺，逐步优化贤德集镇产业布局。

目前正值欣赏映山红好时节的大溪村，至今已接待游客2万多人次，农家乐、民宿及土特产销售等创收额达到80万元左右。仅3月14日一天，位于大溪村云台山脚的一家农家乐，一天营业额就达到了10000多元。

据不完全统计，在味道山乡大会期间，洞桥旅游收入达120万元左右。

老外也来结亲，结亲活动结硕果，全力打造全国新劳动教育实践基地。

“大家好，我叫JAMES，我来自英国，目前我在杭州外国语学院工作。洞桥是一个非常有特色的地方，青山绿水，繁花似锦，这里跟杭州的西湖非常不一样，没有西湖的喧闹，是一种宁静的美，让我有一种身在画中的感觉， 洞桥的景色非常美，这里的村民也很好客，我很喜欢这里，有空我会经常来窜门，也会邀请朋友和家人一起来这里度假。”在味道山乡大会之“状元故里行”活动当天，外国友人与洞桥镇大溪村王荣华家庭顺利结亲。

在3月的周末，杭州市民李爱国一家体验了不一样的生活。3月31日一大早，夫妻俩带着外孙，驾车一小时来到洞桥镇大溪村。“我们是来认亲的。”李爱国说，在味道山乡大会之“我在富春山乡有个家”活动中，他们一家和当地何跃金家结了亲。

为迎接李爱国一家的到来，何跃金早早准备好了土鸡鲜笋。李爱国刚到，就和老伴钻进厨房，帮助何跃金一起准备午饭。还没到中午11时，桌上就摆出五六道菜。另一边，外孙和村里的孩子玩得正欢，你追我赶不亦乐乎。饭后，两家人登上山顶，在盛开的油菜花中留下合影。“平时住在城里，感受不到这种乡村生活。这次我们结了亲，外孙也找到了新的朋友。”李爱国说。

据了解，2019年，洞桥镇妇联紧紧围绕“味道山乡”活动，以“建美景”“结好家”为工作核心，立足组织建设，扎实开展“我在富春山乡有个家”结亲活动、最美庭院大比武活动和平安家庭创建活动。至今已有74户家庭与165个城市家庭实现顺利结亲，先后接待城市家庭500多人次。

结合实际，洞桥镇积极创新“村庄营地”模式，动员农户参与“农事体验点”建设，借助“味道山乡”节点打造，重点打造查口黄家、贤德叶家等村落，增加学生农事体验、研学体验等功能区域，推出“馒头传习工坊”、叶家私塾、状元台、农户“制作工坊”和200多户农事体验点等作为学生新劳动教育基地，创新有界无边的“村庄”营地，打造“亲子”旅游产品，创新农户增收模式。

在2019杭州富阳·味道山乡大会之“状元故里行”活动上，全国新劳动教育实践基地（洞桥）正式授牌，现场还发布了洞桥版实践基地研学方案。洞桥镇负责人说，该方案立足于洞桥美丽乡村、美丽集镇、美丽经济、美丽人文建设的初步成果，凭借味道山乡大会的传播度和美誉度，根植于文明和谐、院美园美人美的山乡代言家庭中。结合洞桥特色，设计 “小小建筑师”“小小规划师”、馒头制作等体验课程。