1.是真的吗？胆固醇“洗白”，鸡蛋可以岔着吃？

　　美国农业部负责每五年更新一次美国膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中写道：“长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。今年，美国膳食指南咨询委员会(DGAC)不会再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。”

　　美国专家称：根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，也就是胆固醇不分好坏，胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞。关于“胆固醇引起冠心病”这一谬见是20世纪最大的谎言。

　　2.健康人群会自动维持胆固醇

　　同济医学院营养专家蔡红琳教授说，人体要努力维持胆固醇的数量稳定。如果身体健康，不论吃的食物含胆固醇高还是低，体内的胆固醇都能维持在一个最佳的水平。如果代谢功能失调，不论食物含胆固醇高还是低，都有可能得高血脂病。

　　武汉市中心医院消化科主任吴杰看来，摄入过多饱和脂肪例如肥肉、全脂奶等，以及反式脂肪（例如椰丝奶油包等）会增加肝脏合成胆固醇，导致血胆固醇值升高。而鸡蛋富含10种人体不能制造的必需氨基酸，蛋黄含有13种重要营养成分，无太多禁忌。

　　3.高危人群不能放松控制

　　同济医学院协和医院内分泌科夏文芳教授发现：许多临床试验表明，以观察长期鸡蛋摄入对心血管的影响，显示了长期鸡蛋摄入对心血管健康和疾病的不同指标均没有负面影响。因此美国膳食指南称，推荐包含鸡蛋的健康饮食的明智策略是特别重要的。

　　“高危人群不能放松对胆固醇的控制”，夏 教 授 认 为 ，居 民 膳 食 指 南 针 对 的 是 普 通 居 民 ，而对于易于发生动脉粥样硬化的心血管疾病高危人群依然要适度限制胆固醇的摄入。

　　4.降低胆固醇是防范心血管病关键

　　戴阳阳教授认为，目前我国心血管疾病发病率居高不下，与生活方式大有关系。降低胆固醇依然是降低心血管风险的关键，但对于高龄老人过于克制营养反而会影响寿命。戴阳阳进一步解析，胆固醇只有20%是靠摄入的，80%靠人体合成，而甘油三脂80%是靠摄入的，所以对于心血管疾病的人仅仅控制高胆固醇饮食还不够，还需长期服用他汀药物降低胆固醇，尤其是低密度胆固醇。

　　5.中国居民膳食指南

　　蔡红琳教授称，中国营养学会现在也取消了每天300毫克胆固醇摄入量的限制，但她个人认为，有高血脂的人还是应该控制在300毫克以内，血脂正常的可以不控制，而事实上血脂正常的人就是因为不乱吃胆固醇才不高。

　　一般来说，一个人一天可吃一个蛋黄；动物肝脏含铁量高，含胆固醇并不是很高，一周吃1—2次也是没有问题的。

　　满足多样化，满足动态平衡是人类膳食的基本准则，2016年版《中国居民膳食指南》提出五大观点：一是食物多样，谷类为主；二是吃动平衡，健康体重；三是多吃蔬果、奶类、大豆；四是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五是少盐少油，控糖限酒。

　　友情提示：

　　目前湖里区以下健康小屋可以提供测血脂项目，市民们可以自行前往：

　　1.湖里街道社区卫生服务中心：海天路53号；

　　2.殿前街道社区卫生服务中心：前高殿居委会大楼；

　　3.金山街道社区卫生服务中心：湖里区台湾街331号；

　　4.禾山街道社区卫生服务中心：枋湖南路185号；

　　5.金山街道社区卫生服务中心：后坑后社389号；

　　6.金山街道金山居委会：金山西里77号3楼；

　　7.禾山街道禾山居委会：金湖二里50号物业管理处；

　　8.禾山街道岭下居委会：墩岭一里10号楼101；

　　9.禾山街道禾缘居委会：五缘西三里35号106室（老人活动中心）；

　　10.江头吕厝居委会：台湾街天地花园A栋三楼好厝边活动坊；

　　11.江头街道金尚居委会：金泰里45号物业1楼；

　　12.火炬公园。