飞鸿街是佛山著名景点祖庙附近的一条有名的小吃街。为了最大限度地保障广大游客的饮食安全，近日，禅城区市场监督管理局祖庙分局到飞鸿街开展食品安全讲座，紧绷“食安”这根弦。

监管人员首先从落实企业主体责任、后厨环境卫生等方面进行了详细的解读，再从日常监管中最常见的违法行为出发、以理论与实践相结合的方法，围绕国家食品安全示范城市创建工作和食品安全日常监管范围，就食品经营监管的主要内容和常见食品安全问题，以及食物中毒事故的报告和现场处理等相关问题进行讲解。

“这次讲座让人受益匪浅，给我们带来了很多的业务指导。”参加讲座的飞鸿街一经营户说，旅游季食品安全应该得到更多的重视，希望借此契机，推动经营户和食品药品安全监管部门进行联动，实现“双管齐下”的管理效果，筑牢食品安全网。

活动现场还向经营户们发放了相关宣传资料，祖庙分局希望通过本次讲座能让食品经营户们注重食品安全，共同营造放心安全的食品环境。（来源：珠江时报）