飞鸿街是佛山著名景点“祖庙”附近的一条有名的小吃街，每天都有很多游客到此处进行饮食，为了最大限度地保障广大游客的饮食安全，2019年4月16日上午，区市场监督管理局祖庙分局到飞鸿街开展食品安全讲座，紧绷“食安”这根弦。

祖庙分局监管人员首先从落实企业主体责任、食品原料采购索票索证、餐具清洗消毒保洁、后厨环境卫生、从业人员健康管理、食品及半成品储存、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等方面进行了详细的解读。然后再从日常监管中最常见的违法行为出发、以理论与实践相结合的方法，围绕国家食品安全示范城市创建工作和食品安全日常监管范围，就食品经营监管的主要内容和常见食品安全问题以及食物中毒事故的报告和现场处理等相关问题进行了深入细致地讲解。最后祖庙分局工作人员为经营者发放《小餐饮登记卡》。通过此次集中培训，食品经营者们的法律意识和食品安全意识有了很大的提高。

“这次讲座让人受益匪浅，我们听得进去，宣传效果不俗，同时又给我们带来了很多的业务指导。”参加讲座的飞鸿街经营户这样说到，旅游季食品安全应该得到更多的重视，希望借此讲座契机，推动经营户和食品药品安全监管部门进行联动，实现“双管齐下”的管理效果，筑牢食品安全网。活动现场还向经营户们发放了相关宣传资料，祖庙分局希望通过本次讲座能让食品经营户们注重食品安全，共同营造食品安全放心的好氛围。

祖庙分局监管人员为大家讲解食品经营中需要注意的食品安全事项

祖庙分局监管人员讲解国家食品安全示范城市创建工作和食品安全日常监管范围

祖庙分局工作人员为经营者发放《小餐饮登记卡》