3

项目人员配备

(略)分

项目管理人员团队中须配备厨师长、驻店经理、营养配餐师、面点师、专职库管员、安全管理员。

1.厨师长持有有效中级及以上中式烹调师证书得1分；管理人员团队中每增加1名具备中级及以上中式烹调师证书人员的加1分，此项共3分；

2.驻店经理具有 1年（含）以上企事业单位餐饮服务的经历得3分，无经验或无法提供证明文件不得分。（提供市级及以上市场监督管理部门开展的食品安全培训证明或其他证明文件复印件，包括但不限于服务合同、相关证件、证书等）；

3.配备营养配餐师，并取得相应营养配餐师证书的，提供1个得1分，共1分，未提供不得分。

4.配备面点师，并取得相应面点师证书的，提供1个得1分，共1分，未提供不得分。

5.配备专职库管员，提供相关证书的得1分，未提供不得分。

6.配备安全管理员，提供相关证书的得1分，未提供不得分。

7.其他配备工作人员（包括但不限于食品粗加工、保洁等）全面、合理的，有一个得0.5分，共5分。

注：(略)

3

项目人员配备

(略)分

项目管理人员团队中须配备厨师长、驻店经理、营养配餐师、面点师、专职库管员、安全管理员。

1.厨师长持有有效中级及以上中式烹调师证书得1分；管理人员团队中每增加1名具备中级及以上中式烹调师证书人员的加1分，此项共3分；

2.驻店经理具有 1年（含）以上企事业单位餐饮服务的经历得3分，无经验或无法提供证明文件不得分。（提供市级及以上市场监督管理部门开展的食品安全培训证明或其他证明文件复印件，包括但不限于服务合同、相关证件、证书等）；

3.配备营养配餐师，并取得相应营养配餐师证书的，提供1个得1分，共1分，未提供不得分。

4.配备面点师，并取得相应面点师证书的，提供1个得1分，共1分，未提供不得分。

5.配备专职库管员，提供健康证原件的得1分，未提供不得分。

6.配备安全管理员，提供健康证原件的得1分，未提供不得分。

7.其他配备工作人员（包括但不限于食品粗加工、保洁等）全面、合理的，提供健康证，有一个得0.5分，共5分。

注：(略)

3

项目人员配备

(略)分

项目管理人员团队中须配备厨师长、驻店经理、专职库管员、安全管理员。

1.项目团队中厨师长具备中级及以上中式烹调师证书的得1分；除厨师长外每增加1名具备中级及以上中式烹调师证书人员的加1分，此项共3分；

2.项目负责人（驻店经理）具有 1年（含）以上企事业单位餐饮服务的经历得3分，无经验或无法提供证明文件不得分。（提供市级及以上市场监督管理部门开展的食品安全培训证明或其他证明文件复印件，包括但不限于服务合同、相关证件、证书等）；

3.配备专职库管员，提供相关证书的得1分，未提供不得分。

4.配备安全管理员，提供相关证书的得1分，未提供不得分。

5.其他配备人员（包括但不限于食品粗加工、保洁等）全面、合理的，有一个得0.5分，共5分。

注：(略)

3

项目人员配备

(略)分

项目管理人员团队中须配备厨师长、驻店经理、专职库管员、安全管理员。

1.项目团队中厨师长具备中级及以上中式烹调师证书的得1分；除厨师长外每增加1名具备中级及以上中式烹调师证书人员的加1分，此项共3分；

2.项目负责人（驻店经理）具有 1年（含）以上企事业单位餐饮服务的经历得3分，无经验或无法提供证明文件不得分。（提供市级及以上市场监督管理部门开展的食品安全培训证明或其他证明文件复印件，包括但不限于服务合同、相关证件、证书等）；

3.配备专职库管员，提供健康证的得1分，未提供不得分。

4.配备安全管理员，提供健康证的得1分，未提供不得分。

5.其他配备人员（包括但不限于食品粗加工、保洁等）全面、合理的，有一个得0.5分，共5分。

注：(略)