(略)年永定区流通环节食品安全监督抽检计划表（优先抽取本地产品） | |
序号 | 食品大类（一级） | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 检验项目 | 批次 | |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | 5 | |
小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 2 | |
挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 2 | |
其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | 1 | |
谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 2 | |
米粉 | 铅（以Pb计） | |
其他谷物碾磨加工品 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A | |
谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 2 | |
发酵面制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 | |
米粉制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、 | |
其他谷物粉类制成品 | 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 花生油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） | 1 | |
玉米油 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、特丁基对苯二酚（TBHQ） | 1 | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 芝麻油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 | 1 | |
橄榄油、油橄榄果渣油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 | 1 | |
菜籽油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | 1 | |
大豆油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | 1 | |
食用植物调和油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | 1 | |
3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 1 | |
食醋 | 食醋 | 食醋 | 总酸（以乙酸计）、不挥发性酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） | 1 | |
酱类 | 酱类 | 黄豆酱、甜面酱等 | 氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） | 1 | |
调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖 | 1 | |
香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） | 1 | |
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV | |
其他香辛料调味品 | 铅（以Pb计） | |
3 | 调味品 | 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计） | 1 | |
调味料 | 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 1 | |
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | |
辣椒酱 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 | |
火锅底料、麻辣烫底料 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 1 | |
味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸钠、铅（以Pb计） | 1 | |
食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 氯化钠、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计） | 2 | |
低钠食用盐 | 氯化钾、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计） | |
4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 铅（以Pb计）、氯霉素 | 1 | |
腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 1 | |
4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 | 1 | |
熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1 | |
5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺 | 1 | |
灭菌乳 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度 | 1 | |
发酵乳 | 蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数 | 1 | |
调制乳 | 蛋白质、三聚氰胺 | 1 | |
6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 2 | |
饮用纯净水 | 亚硝酸盐(以NO2-计)大肠菌群、铜绿假单胞菌 | |
其他饮用水 | 亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | |
果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝） | 1 | |
蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1 | |
6 | 饮料 | 饮料 | 碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 | 1 | |
茶饮料 | 茶饮料 | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
固体饮料 | 固体饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1 | |
7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 | 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计） | 1 | |
7 | 方便食品 | 方便食品 | 调味面制品 | 调味面制品 | 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 1 | |
其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 1 | |
8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） | 1 | |
9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 1 | |
水产动物类罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
9 | 罐头 | 罐头 | 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 1 | |
蔬菜类罐头 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | |
食用菌罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 | |
(略) | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
(略) | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计） | 1 | |
包子、馒头等熟制品 | 糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
速冻其他食品 | 速冻谷物食品 | 玉米等 | 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | 1 | |
速冻肉制品 | 速冻调理肉制品 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、胭脂红 | |
速冻水产制品 | 速冻水产制品 | 过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺 | |
速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | |
速冻水果制品 | 速冻水果制品 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、霉菌 | |
(略) | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 1 | |
(略) | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1 | |
(略) | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 果冻 | 果冻 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | 1 | |
(略) | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 铅（以Pb计）、乙酰甲胺磷、联苯菊酯 | 1 | |
(略) | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） | 铅（以Pb计）、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | |
发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | |
其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | |
以发酵酒为酒基的配制酒 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |
(略) | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 1 | |
(略) | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1 | |
(略) | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | 1 | |
其他炒货食品及坚果制品 | 过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | 1 | |
(略) | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | 1 | |
(略) | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A | 1 | |
(略) | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 蔗糖分、还原糖分、色值、 | 2 | |
绵白糖 | 还原糖分、色值、二氧化硫残留量 | |
赤砂糖 | 不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨 | |
红糖 | 不溶于水杂质、螨 | |
冰糖 | 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量 | |
冰片糖 | 还原糖分、螨 | |
方糖 | 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量 | |
其他糖 | 蔗糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量 | |
(略) | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群 | 1 | |
预制动物性水产干制品 | 镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 过氧化值（以脂肪计）、组胺 | |
盐渍水产品 | 盐渍藻 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
其他盐渍水产品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | |
生食水产品 | 生食动物性水产品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计） | |
(略) | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母 | 1 | |
淀粉制品 | 粉丝粉条 | 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | |
(略) | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | |
(略) | 糕点 | 糕点 | 月饼 | 月饼 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | |
(略) | 糕点 | 粽子 | 粽子 | 粽子 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | |
(略) | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 1 | |
非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | |
腐竹、油皮及其再制品 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） | |
(略) | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数 | 1 | |
(略) | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素 | (略) | |
牛肉 | 克伦特罗、地塞米松 | (略) | |
羊肉 | 克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类、五氯酚酸钠 | (略) | |
畜副产品 | 猪肝 | 克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星 | 5 | |
禽肉 | 鸡肉（重点品种：(略) | 克伦特罗、五氯酚酸钠、氧氟沙星 | (略) | 乌鸡批次不少于8个批次 |
(略) | 食用农产品 | 蔬菜 | 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺 | (略) | |
叶菜类蔬菜 | 芹菜 | 腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷 | (略) | |
大白菜 | 毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲基异柳磷 | (略) | |
普通白菜 | 毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、氟虫腈 | (略) | |
油麦菜 | 毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果 | (略) | |
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 氟虫腈、氧乐果、克百威 | (略) | |
茄子 | 氟虫腈、克百威、氧乐果 | (略) | |
番茄 | 敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 | (略) | |
瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 | (略) | |
豆类蔬菜 | 豇豆 | 克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、氟虫腈 | (略) | |
根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 铅（以Pb计）、吡虫啉、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | (略) | |
水生类蔬菜 | 莲藕 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计） | 5 | |
豆芽 | 豆芽 | 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐 | (略) | |
(略) | 食用农产品 | 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 | (略) | |
梨 | 敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 | (略) | |
热带和亚热带水果 | 香蕉 | 吡唑醚菌酯 | (略) | |
柑橘类水果 | 柑、橘 | 丙溴磷、三唑磷、氧乐果、克百威 | (略) | |
橙 | 丙溴磷、克百威、水胺硫磷 | (略) | |
鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星 | (略) | |
(略) | 食用农产品 | 水产品 | 淡水鱼 | 淡水鱼（重点品种：(略) | 恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、磺胺类、呋喃西林代谢物 | 5 | 大嘴黑鲈鱼、鳊鱼、乌鳢批次不少于4个 |
海水产品 | 海水鱼（重点品种：(略) | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、土霉素/金霉素/四环素、呋喃西林代谢物 | 5 | 大黄鱼批次不少于3个 |
合计 | (略) | |
注：(略) | |