专项

抽检 类型

序号

样品

检测项目

批次

(略)年食品安全评价性抽检(略)批次

畜禽肉(略)批次

1

猪肉

克伦特罗

(略)

沙丁胺醇

氯霉素

莱克多巴胺

挥发性盐基氮

水产品(略)批次

1

贝类

铅

(略)

镉（以Cd计）

恩诺沙星

氯霉素

蔬菜(略)批次

1

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）（叶菜类蔬菜）

毒死蜱

(略)

啶虫脒

氧乐果

氟虫腈

克百威

敌敌畏

2

辣椒（茄果类蔬菜）

克百威

(略)

氧乐果

敌敌畏

铅

水果(略)批次

1

苹果

对硫磷

(略)

氧乐果

毒死蜱

敌敌畏

2

柑橘

氧乐果

(略)

克百威

苯醚甲环唑

联苯菊酯

三唑磷

丙溴磷

鲜蛋(略)批次

1

鲜鸡蛋

氧氟沙星

(略)

恩诺沙星

氟苯尼考（不含鹌鹑蛋）

铅

镉（以Cd计）

流通环节(略)批次

1

大米

铅

(略)

镉（以Cd计）

苯并[a]芘

2

液体乳

蛋白质

(略)

铬

铅

黄曲霉毒素M1

3

豆制品

山梨酸及其钾盐

(略)

苯钾酸及其钠盐

糖精钠（以糖精计）

专项

抽检类型

序号

样品名 称

检测项目

批次

(略)-(略)年食品安全评价性抽检(略)批次

畜禽肉(略)批次

1

猪肉

克伦特罗

(略)

沙丁胺醇

氯霉素

莱克多巴胺

挥发性盐基氮

水产品(略)批次

1

贝类

铅

(略)

镉（以Cd计）

恩诺沙星

氯霉素

蔬菜(略)批次

1

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）（叶菜类蔬菜）

毒死蜱

(略)

啶虫脒

氧乐果

氟虫腈

克百威

敌敌畏

2

辣椒（茄果类蔬菜）

克百威

(略)

氧乐果

敌敌畏

铅

水果(略)批次

1

苹果

对硫磷

(略)

氧乐果

毒死蜱

敌敌畏

2

柑橘

氧乐果

(略)

克百威

苯醚甲环唑

联苯菊酯

三唑磷

丙溴磷

鲜蛋(略)批次

1

鲜鸡蛋

氧氟沙星

(略)

恩诺沙星

氟苯尼考（不含鹌鹑蛋）

铅

镉（以Cd计）

流通环节(略)批次

1

大米

铅

(略)

镉（以Cd计）

苯并[a]芘

2

液体乳

蛋白质

(略)

铬

铅

黄曲霉毒素M1

3

豆制品

山梨酸及其钾盐

(略)

苯钾酸及其钠盐

糖精钠（以糖精计）

生鲜冷冻食品(略)批次

畜禽肉及副产品(略)批次

1

猪肉

克伦特罗

(略)

沙丁胺醇

氯霉素

莱克多巴胺

培氟沙星

氧氟沙星

2

牛肉

克伦特罗

(略)

沙丁胺醇

地塞米松

挥发性盐基氮

3

羊肉

克伦特罗

(略)

恩诺沙星

氧氟沙星

沙丁胺醇

氯霉素

4

鸡肉

恩诺沙星

(略)

磺胺类（总量）

氟苯尼考

氧氟沙星

培氟沙星

呋喃唑酮代谢物

五氯酚酸钠

多西环素

氯霉素

5

畜副产品

克伦特罗

(略)

氧氟沙星

五氯酚酸钠

6

禽副产品

呋喃西林代谢物

(略)

氧氟沙星

培氟沙星

氯霉素

水产品(略)批次

1

海水鱼

恩诺沙星

(略)

氧氟沙星

孔雀石绿

氯霉素

2

海水虾

呋喃唑酮代谢物

(略)

镉

氯霉素

恩诺沙星

3

其他水产品

恩诺沙星

(略)

氧氟沙星

孔雀石绿

元旦食品安全专项抽检(略)批次

畜禽肉5批次

1

猪肉

克伦特罗

5

沙丁胺醇

氯霉素

莱克多巴胺

培氟沙星

氧氟沙星

蔬菜5批次

1

芹菜（叶菜类蔬菜）

毒死蜱

5

氧乐果

克百威

阿维菌素

甲拌磷

氟虫腈

腐霉利

鲜蛋5批次

1

鲜鸡蛋

氧氟沙星

5

恩诺沙星

氟苯尼考（不含鹌鹑蛋）

铅

镉（以Cd计）

流通环节5批次

1

大米

铅

5

镉

总汞

铬

无机砷

黄曲霉毒素B1

餐饮环节(略)批次

1

餐具

大肠菌群

(略)

阴离子合成洗涤剂

游离性余氯

春节食品安全专项抽检(略)批次

生产环节(略)批次

1

粮食加工品（大米）

铅

6

镉

总汞

铬

无机砷

黄曲霉毒素B1

2

食用油、油脂及其制品（食用植物油 ）

酸价（酸值）

8

过氧化值

溶剂残留

黄曲霉毒素B1

丁基羟基茴香醚（BHA）

二丁基羟基甲苯（BHT）

特丁基对苯二酚（TBHQ）

苯并（a）芘

3

肉制品(熟肉制品)

铅

(略)

镉

铬

总砷

苯甲酸

山梨酸

亚硝酸盐

胭脂红

4

速冻食品

铅

2

过氧化值

氯霉素

镉

脱氢乙酸及其钠盐

总砷

5

糕点

铅

(略)

苯甲酸

山梨酸

糖精钠(以糖精计）

乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）(以环己基氨基磺酸计)

铝的残留量（以干基计）

丙酸

脱氢乙酸

纳他霉素

菌落总数（CFU/g）五组平行

大肠菌群（CFU/g）五组平行

致病菌

霉菌计数（CFU/g）

6

蔬菜制品（酱腌菜)

苯甲酸

6

山梨酸

糖精钠

脱氢乙酸g/kg

亚硝酸盐

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

三氯蔗糖

二氧化硫

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）5组

畜禽肉及副产品5批次

1

猪肉

克伦特罗

5

沙丁胺醇

氯霉素

莱克多巴胺

培氟沙星

氧氟沙星

水产品5批次

2

贝类

铅

5

镉（以Cd计）

恩诺沙星

氯霉素

鲜蛋5批次

1

鲜鸡蛋

恩诺沙星

5

氟苯尼考

氧氟沙星

多西环素

氯霉素

流通环节5批次

1

大米

铅

5

镉

总汞

铬

无机砷

黄曲霉毒素B1

餐饮环节(略)批次

1

餐具

大肠菌群

(略)

阴离子合成洗涤剂

游离性余氯

合计批次：

(略)