1.食盐质量验收标准
味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味、涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防伪标识。
2.酱油质量验收标准
有正常的色泽，红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦、涩等异味和霉味，不浑浊，不沉淀，无霉花浮膜，外包装 无漏无污，印刷清晰，无胀袋现象。
3.单晶冰糖质量验收标准
晶面干燥基本光滑，晶体大小基本均匀，呈单斜晶体异形晶、并晶、聚晶及碎晶不超过(略)%，色白呈半透明或半透明体， 无异味，无明显黑点及其他杂质。
4.食醋质量验收标准
有正常色泽，琥珀色气味的滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜， 无“醋馒”“醋虱”，外包装无漏、无污，印刷清晰，无胀袋现象。
5.味精质量验收标准
无色或白色柱状结晶，无杂质、污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质
6.复合酱料质量验收标准
外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。
7.八角质量验收标准
色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。干燥饱满干裂，香气浓郁列霉烂，杂质破碎和脱壳籽粒不超(略)%。
8.花椒质量验收标准
色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏，含籽不超5%。
9.桂皮质量验收标准
皮面青灰透淡棕色，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，质坚实，身干，味清香，略带甜。
(略).丁香质量验收标准
红棕色或棕褐色，上部有四枚三角状萼片，十字状分开，质坚实，富油性，气芳香，浓裂，味辛辣。
(略).山柰质量验收标准
圆形或近圆形的横切片，外皮浅褐色或褐色皱缩，有的有根痕或残有须根，切面白色粉性，党豉凸，质脆气味特异，味辛辣。
(略).陈皮质量验收标准
表面橙红或红黄，有无数凹入和油点对光照视清晰，内面黄白气，质稍硬面脆易折断，气香味辛苦。
(略).豆蔻质量验收标准
卵圆或椭圆形，表面灰棕色或灰黄色，全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹，质坚，断面显示棕黄色相杂的大理石花 纹，富油性，气味芳香。
(略).粉状香辛料质量验收标准
颗粒均匀，无杂质，干燥无结块，具有固有的颜色和气味滋味。
(略).姜的质量验收标准
色姜黄，表面无皱缩、无霉变，出芽现象，水分含量适中。
(略).葱的质量验收标准
葱白乳白，无虫无病葱叶较长，品质形态较小。
(略).蒜的质量验收标准
蒜瓣饱满，无霉无出芽。
(略).小茴香的质量验收标准
身干粒饱满均匀，气味香郁，色灰绿无杂质。
(略).草果的质量验收标准
椭圆形，个大饱满色红润，香气浓郁，干燥无异味。
(略).生粉的质量验收标准
色洁白，颗粒均匀，手感滑爽，干燥无杂质。
(略).炸粉的质量验收标准
淡黄色颗粒均匀，肪燥无杂质，气味正常。
(略).鱼露的质量验收标准
棕红色或栓黄色，有特有的鲜香，无苦涩，无味澄清透明，不浑浊为佳。
(略).蚝油的质量验收标准
红褐至棕褐色，有一定光泽，稀糊状，液体，无焦苦涩等异味和霉味，无腐败发酵异味，无渣粒。
(略).米粉的质量验收标准
色明亮，有透明感，无斑点，无异味，煮熟后不严重断条、不糊汤。
(略).香肠制品的质量验收标准
肠衣完整与内容物结合紧密，坚实有弹力，无黏液、霉斑，切面坚实湿润、有光泽，肉为蔷薇色，无酸败臭味，有本身固 有的香味和滋味。
(略).腊制品的质量验收标准
色泽鲜明，肌肉呈红色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥结实，有固有气味。真空度保持良好，无空隙汁液流动，无大量脂肪 溢出。
(略).罐头商品的质量验收标准：
玻璃瓶制品，罐盖无锈迹， 无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。
铁听制品应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。
玻璃瓶制品，罐盖无锈迹， 无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。
(略).干菜、干调类商品的质量验收标准：
液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂 质。